Regole generali relative ai prodotti e bevande in somministrazione e vendita.

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Per ogni casetta è previsto un menu composto da due piatti, legati alla tradizione del territorio del Trentino-Alto Adige e con materie prime di origine locale, vini o birre, bevande calde, spumante Trento Doc, oltre ad acqua e succo di mela.

Inoltre ognuno potrà mettere in vendita articoli enogastronomici prodotti da una o massimo due aziende con sede produttiva in Trentino Alto-Adige. NB: le aziende scelte dovranno essere dei “produttori” e non “distributori” o “rivenditori”.

I vini o birre in somministrazione, che dovranno essere prodotti da cantine o birrifici artigianali trentini, possono variare da uno a tre. Chi somministra vini non può somministrare né vendere birre (e viceversa). Chi somministra vini ed ha vini in vendita tra i prodotti, può somministrare solo i tre vini che sono nel menù; analogo discorso per le birre.

Le bevande calde possono essere una o due, e durante l’edizione in oggetto diventano un’esclusiva per la casetta, ad eccezione di Vin Brulè che è disponibile per tutti quelli che ne faranno richiesta. Chi propone Vin Brulè non può inserire altra bevanda calda. Riguardo la cioccolata calda, in base alle richieste che arriveranno, sarà valutato se assegnare un limite massimo di espositori che potranno somministrarla e il loro posizionamento (per garantire una adeguata distribuzione nelle due piazze).

I vini Trento Doc possono essere uno o due, della stessa cantina (che può anche essere diversa da quella dei vini fermi).

È consentito proporre alla mescita un succo di mela locale, servito caldo e/o freddo, e acqua minerale prodotta in Trentino, uguale per tutti.

I prezzi di vendita di Succo di mela, acqua e vin brulè devono essere uguali per tutti gli espositori, e saranno comunicati dall’organizzatore.

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Modalità di partecipazione al Mercatino di Gusto in Gusto

 

Le aziende interessate a partecipare come espositori dovranno inviare la loro richiesta mediante la compilazione di un apposito modulo online, disponibile al seguente link.
Il termine ultimo per poter inviare la propria candidatura è il _____________________, e potrà subire variazioni (per esigenze organizzative).

La selezione delle aziende espositrici sarà effettuata dal Consiglio Direttivo del Consorzio Rivaincentro, che esaminerà tutte le domande e procederà alla scelta sulla base di criteri generali ai quali corrisponde l’assegnazione di determinati punteggi che poi andranno a costituire una graduatoria. 

I criteri, e i relativi punteggi, utilizzati sono i seguenti:

1) Storicità della presenza dell'espositore nelle edizioni passate: vengono privilegiati gli espositori che hanno già partecipato ad una o più edizioni degli ultimi 5 anni (da 0 a 50 punti);
2) Tipicità dei prodotti offerti, grado di aderenza alla tradizione alpina/trentina e chiarezza di origine dei prodotti (da 0 a 15 punti);
3) Si valorizzano gli espositori che presentano elementi qualitativi come la professionalità, la coerenza con la missione del Mercatino, la qualità degli allestimenti/abbellimenti e l'orientamento alla clientela (da 0 a 10 punti).

A parità di punteggio verrà considerata la data di invio della domanda.

Si intende limitare per quanto possibile la sovrapposizione di merceologie, sia a tutela della diversità dell’offerta a vantaggio dei consumatori, sia per evitare forme eccessive di concorrenza tra espositori.

A prescindere dal punteggio ottenuto nella graduatoria, l'accettazione della domanda sarà comunque subordinata alla valutazione del comportamento tenuto dall'espositore negli anni precedenti.

Con la presentazione della domanda di partecipazione l’espositore dichiara di accettare senza riserve il
presente Regolamento nonché il giudizio insindacabile dell'organo direttivo del consorzio Rivaincentro in ordine alla valutazione dei requisiti di idoneità e la relativa decisione di ammissione o esclusione dalla manifestazione.